名古屋の名物料理「台湾ラーメン」の魅力とは？
なごやめしを詳しく紹介!!
「台湾ラーメン」とは？
台湾ラーメンは、唐辛子で辛く炒めたミンチをメインに、ニラやニンニクを加えたラーメン。台湾ではなく名古屋が発祥。
主な食材
- 中華麺
- 豚ひき肉
- 唐辛子
- ニンニク
- ニラ
- 鶏ガラスープ
相場
¥600〜¥1,000
台湾にはない、名古屋発祥のまかない飯
台湾ラーメンは名古屋市で生まれました。生誕の地は名古屋市にある「中国台湾料理 味仙」です。
台湾出身の店主が、台湾に元々あった「台仔（たんつー）麺」という麺料理を、激辛にアレンジして提供し始めたのがルーツ。
名前はシンプルに「台湾ラーメン」。お察しの通り、考案者が台湾出身だからである。
初めのうちは一部の客だけに知られていましたが、1980年代後半の激辛ブームもあり、今となっては名古屋にすっかり定着。
色々なラーメン屋で台湾ラーメンが提供されています。
ちなみに、台湾では逆に「名古屋ラーメン」と呼ばれている。
参考：中国台湾料理 味仙 「元祖台湾ラーメン」
名古屋名物「元祖台湾ラーメン」の生みの親 味仙へGO!!
味仙の魅力
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