名古屋の名物料理「台湾まぜそば」の魅力とは？
なごやめしを詳しく紹介!!
「台湾まぜそば」とは？
汁無し麺の一種。極太麺、台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）、ニラ、ネギ、魚粉、卵黄、好みでニンニクをよくかき混ぜて食べる。
主な食材
- 極太麺
- 台湾ミンチ
- ニラ
- ネギ
- 魚粉
- 卵黄
- ニンニク
相場
¥800〜¥1,000
名古屋発の新しいラーメンの形
台湾まぜそばは名古屋で生まれた今までにない新しいラーメン。新名古屋名物として注目を集めています。
こちらは腹が減ったときに食べていただきたい一品。メインの具となる台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）の辛さや、極太麺のボリュームで刺激のある満足感が得られます。
新しい名古屋の食文化を味わいたい人、ボリュームや刺激のあるジャンクフードが好きな人、新しいラーメンを食べてみたい人はぜひ一度食べてみてください！
名古屋名物「台湾まぜそば」を本能のままに豪快に。
台湾まぜそばの基本の食べ方
Point1
まずはよくかき混ぜ
まずは、よーくよーくかき混ぜてください。目安は卵黄が全体に馴染むくらいです。
Point2
その後は本能のまま豪快に
よーくかき混ぜた後は、本能のままに豪快に食べてください。本当にこの豪快さが大切。豪快に食べ、旨さを口いっぱいにガツンと感じてください。
Point3
お好みで加えて、味の変化
各店独自で、途中で入れる台湾まぜそば用の調味料を用意してあることが多いです。台湾まぜそばの味の変化を楽しんでください。
Point4
〆は追い飯
麺を食べ切った後、少しだけ具が残ると思います。それと米の相性は抜群。具と米を合わせて、またまたかき混ぜます。台湾まぜそばの最高の完食の仕方です。
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